Quando mi sposai, comprai casa a pochi metri da dove pare sia nato Sant’Eusebio, il sacerdote di Cagliari che evangelizzò il Piemonte diventando vescovo di Vercelli.
In suo onore, oggi 2 agosto, Albo ha deciso di cucinare i caponet tipici di quella città, involtini di salsiccia fresca sbriciolata, uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato nelle foglie del cavolo verza.
Quando li mise in forno, diede la sua solita sentenzina morale.
“Sono la metafora della vita”, disse: “Ogni bontà è racchiusa in un corpo umile”.
“Nel senso che i belli sono stupidi?”, gli domandai.
“No, nel senso che l’umiltà esteriore nasconde la vera ricchezza”.
“Spesso anche l’esteriore arroganza”, gli risposi.
“A chi ti riferisci?”
“A te”.
E gli offrii una birra.
“Trappista”, gli dissi: “Trappista belga”.
