Il tiramisù è il dolce preferito dai carcerati.
Perché non ha bisogno di forno.
Basta caffè, caffè a temperatura ambiente, mascarpone, zucchero, albumi, tuorli.
E biscotti.
Litigammo con veemenza su questi ultimi.
Albo sosteneva che servissero i savoiardi mentre io ho sempre preferito i rigoli del mulino bianco che reggono meglio la bagna del caffè.
Si tratta di due diverse filosofie.
Con i savoiardi si ottiene un dolce morbido.
Con i rigoli più sodo.
Indicativo del fatto che Albo era da troppo tempo che non toccava una donna.
