Di un maiale non si butta via niente. Non le parti molli della testa, né quelle grasse della guancia, tantomeno collo, lombata e spalla, con l’osso o senza. Non si buttano via zampe, pancia, coscia, cotenna e culatta, né lingua e frattaglie varie: cervello, fegato, polmoni. Di un maiale non si buttano via le budella. E nemmeno il sangue. Cento milioni di tonnellate di carne suina vengono consumate ogni anno nel mondo. A questo servono i maiali.
D’altra parte, appena morto, sarò aggredito da miliardi di batteri. Mi demoliranno con calma, senza fretta, ce ne sarà per tutti. Grasso a volontà, non disdegneranno nessun organo o tessuto. È come se li sentissi:
“Di Tony non si butta via niente!”.
Li aiuterò a crescere e a moltiplicarsi.
La mia vita non sarà stata completamente inutile.
Marco Schintu (Ufficio Pesi e Misure di Aristan)
“D’altra parte, appena morto, sarò aggredito da miliardi di batteri. Mi demoliranno con calma, senza fretta, ce ne sarà per tutti.” Da DI TONY NON SI BUTTA VIA NIENTE – Editoriale di Marco Schintu (Ufficio Pesi e Misure di Aristan)
